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开云体育作念好的【晒茄子】裹满酱汁-亚博正规下单平台(官方)网站/网页版登录入口/手机版

好多东说念主以为蔬菜就得吃清新的，其实啊，有些蔬菜晒干了之后，那滋味可比清新的还棒呢！炒菜、炖肉的时候放上点儿，香得能把东说念主鼻子齐给勾走，何况放上个一年齐不带坏的。

咱先说说为啥有些蔬菜晒干了更可口。清新蔬菜里水分多，晒干之后，水分全没了，底本的滋味齐浓缩在里头，那仪态一下子就普及了。何况啊，这些晒干的蔬菜大多没加啥化学物资处罚，吃着可坦然了。

接下来我就给巨匠共享 3 种常见又可口的蔬菜干作念法。

一、晒莴笋干

这莴笋干存起来之后拿出来炒腊肉，那滋味，险些绝了，超等下饭，保准让你多吃两碗米饭！炖肉、炒肉的时候放点儿，也别有一番仪态呢！

1、先把莴笋放在水龙头下，仔仔细细地冲洗，把上头的土壤和杂质齐冲掉。然后拿出削皮刀，把莴笋的皮削掉。

2、把莴笋切开，但顶部不割断，这样便捷背面曝晒。切好之后运转撒盐，得比炒菜的时候多一些，多撒盐能更好地把莴笋里的水分腌出来，这样晒的时候干得快。撒完盐我就找了个大盆，把莴笋放进去腌制。

3、等了大致半个小时，把腌好的莴笋拿出去晒。找了根绳索，把莴笋一个个挂上去，第二天赫然变蔫了，水分少了好多。又过了一天，莴笋基本上也曾晒干了，摸起来干巴巴的。我把它们从绳索上取下来，装进密封袋里，一袋一袋地码好，嗅觉额外有确立感。

4、先把腊肉切成小块，在锅里略微炒了一下，等腊肉出油，再把泡发好的莴笋干放进去。

等莴笋干和腊肉齐炒得差未几了，我撒上点儿葱花，就出锅了。

莴笋干吸满了腊肉的香味，又软又有嚼劲，腊肉肥而不腻，咸香可口。

二、晒茄子

1、挑选表皮光滑、肉质丰润的大茄子，七分熟最好（太嫩易晒烂，太老则纤维粗硬）。

2、将茄子带皮洗净，切掉茄蒂。接着，将茄子切成厚片，再切成粗条智力保持晒后的肉感。

3、选蚁合两个以上大好天，把茄子平铺在网架上，置于透风处，珍重茄条尽量不要访佛。在烈日下，茄子慢慢褪去青涩，颜料转为深褐，执起来柔韧不脆，八分干燥时就不错收入竹匾。

4、清洗晒干的茄子，放入蒸锅中，大火蒸10~15分钟，然后装到大碗里。加入适量食盐、米酒、蒜末、辣椒酱、干辣椒、酱油，再浇上一碗热油激勉出香味，带上手套后，用手将每一条晒茄子齐搓拌均匀就大功顺利啦！

5、终末，将晒茄子装入干净的坛子中保存，便捷以后取出来品味！

服法一：【晒茄子】平直拌饭，作念好的【晒茄子】裹满酱汁，香辣有嚼劲，带着独到的发酵米酒香，清爽可口，平直拌饭、拌面；

服法二：【晒茄子】炒五花肉

将五花肉片下锅小火煸炒，油脂滋滋冒出。接着把【晒茄子】倒入锅中，让它混杂腊肉的油脂，再加入青红椒丝和调料，大火快炒，青红椒的鲜辣为这说念菜注入灵魂，让滋味档次愈加丰富，出锅时香气四溢，令东说念主食欲大增！

三、南瓜干

1、先将南瓜名义的脏东西刷一刷，洗干净之后，用削皮刀把南瓜皮削掉，

2、接下来把南瓜切成片，跟硬币差未几就行。切好片之后，就把这些南瓜片拿到太阳底下去晒。我找了个大竹筛子，把南瓜片一派一派摆好，让它们齐能晒到太阳，晒到八分干就差未几啦。若何看是不是八分干呢？你用手轻轻执一执，嗅觉有点干巴，但还略微有点软乎劲儿，那就成。

3、等南瓜片晒到八分干之后，就把它们收追想。这时候的南瓜片颜料变得更深了，看着就很有食欲。把晒好的南瓜片放到盆里，接上水，给它们痛好听快洗个澡。洗的时候用手轻轻搓一搓，把名义的灰尘啥的齐搓掉。洗完之后，把水沥干，再用干净的毛巾略微吸一吸上头的水分，让它们略微干一干。

4、底下这一步可要道啦，便是给南瓜片裹上一层糯米粉。我其时作念的时候，这一步还健忘拍照了，光顾着劳作了。我先在一个大袋子里倒上一些糯米粉，然后把略微晾干的南瓜片放进去，接着就像摇骰子相同，把袋子晃来晃去，让每一派南瓜片齐均匀地裹上糯米粉。裹好糯米粉的南瓜片就像穿上了一件白色的小棉袄，可人极了。

5、齐弄好之后，就不错上锅蒸啦。先把水烧开，水开了之后，把裹好糯米粉的南瓜片放到蒸笼里，盖上盖子，蒸个十五分钟。技巧一到，马上把火关掉，怒放盖子，哇，一股香甜的滋味扑鼻而来，方滋未艾的南瓜片看着就额外诱东说念主。

6、把蒸好的南瓜片拿出来，再放到太阳底下去晒。这时候的南瓜片历程蒸煮，变得更软乎了，再晒一晒，水分进一步挥发。等透顶晒干之后，你就会发现，这些南瓜干变得晶莹彻亮的，就像琥珀相同。拿一派放到嘴里，嚼一嚼，又香又甜，还有糯米粉的那种软糯劲儿，追剧的时候吃上这样几片，那嗅觉，险些太爽了。

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